Семейный стейк-хаус для самой взыскательной публики

23.05.2016

Happy Bones – семейный стейк-хаус, один из лучших мясных ресторанов Москвы. За кухню отвечает Вячеслав Дельберг, академик российской академии барбекю, обладатель титула BIG GRILL BOSS, создатель самой успешной российской сети стейк-хаусов, человек, который знает о мясе все и даже немного больше.

В Happy Bones мясо всех видов жарят, вялят, тушат, томят, запекают, готовят в су-виде и доводят до совершенства другими традиционными и современными способами. В меню – классические и альтернативные стейки и бургеры из говядины зернового откорма, паштеты собственного приготовления, стью из бычьих хвостов и многое другое. Гордость ресторана – открытый мангал с вертелом и специальным грилем парилья, позволяющий готовить мясо на гриле непосредственно внутри заведения. Вся мангальная секция, дополненная скульптурами бычков породы блэк ангус в натуральную величину, расположена между двумя залами: классическим со светлым интерьером и огромными окнами и более камерным с кожаными диванами и мебелью темного дерева.

Благодаря своему расположению и атмосфере Happy Bones – популярное место светской жизни столицы: здесь проводятся благотворительные аукционы фонда “Созидание” Татьяны Лазаревой и Михаила Шаца, гастроли легендарных зарубежных виноделов, свадьбы, корпоративы ведущих российских компаний, деловые переговоры (соседнее с рестораном здание – Британское посольство), среди постоянных гостей много известных политиков и звезд шоу-бизнеса, проживающих в престижном районе Смоленки. Одна из главных кулинарных фишек ресторана - альтернативные стейки. Большинство российских мясных ресторанов используют только традиционные отруба: рибай, стриплойн и вырезку. Они дороже, зато с ними легче работать.

На самом же деле существует множество превосходных стейков из лопаточной, шейной, реберной части, возможно, более сложных в плане обработки, но в умелых руках и с использованием современных технологий они превращаются в песню для ценителя мяса. А все лето в Happy Bones действует акция: по субботам и воскресеньям, покупая один стейк, вы получаете второй по цене 1 рубль. Подробности об участвующих в акции стейках можно узнать у официантов или по телефону.

Москва, Проточный переулок, 11,

+7 (495) 730-24-09,

ссылка на источник


Источник : Happy bones